NUOVO FORMAT - IL SALUMAIO DELLA DARSENA - Concorso

Milano - 2015

 

 

Per questo progetto ci siamo trovati a progettare in uno spazio storico di Milano, nel quale abbiamo pensato di mixare innovazione e tradizione, per mantenere e far conoscere la nostra storia.

 

Situato nel cuore della Nuova Darsena nasce una Caffetteria & Bistrot, "Il Salumaio della Darsena". Nasce dall'idea di creare un luogo che possa unire le varie esigenze degli avventori di target differenti in tutte le ore del giorno, offrendo un servizio di "All Day Long", dalla colazione al dopo-cena che possa mantenere viva una zona sempre più in sviluppo come questa della nuova Darsena.

Si è pensato quindi di proporre un Brand che vendesse non solo il prodotto, ma anche "un'esperienza", unire una caffetteria, (rivisitata in modo internazionale), la riscoperta della "bottega".

 

Il nome rievoca un mestiere ed una tradizione "IL SALUMAIO" - Caffetteria & Bistrot. Innovazione e tradizione che si fondono in un Brand Contemporaneo.

I prodotti prevalenti saranno Lombardi e a filiera corta, esaltando quindi la regionalità del prodotto offerto.